NERO DI TROIA Puglia – Indicazione Geografica Tipica
UVE: Nero di Troia
CERTIFICAZIONI: Vino Biologico – certificato Bioagricert
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
TERRENO: Calcareo con moltissimo scheletro, giacitura pianeggiante
RESA: 110 q.li per ha.
EPOCA DELLA VENDEMMIA: Fine ottobre
PRODUZIONE: Le uve vengono raccolte perfettamente mature e vengono
subito ammostate in cantina. Prodotto con la tradizionale
vinificazione in rosso, la fermentazione avviene in serbatoi di
acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8-10 giorni a
temperatura controllata con l’utilizzo di tecniche di derestage al
fine di preservare tutti i colori naturali propri della varietà.
AFFINAMENTO: In serbatoi d’acciaio.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
NOTE DEGUSTATIVE: COLORE rubino brillante. PROFUMO vinoso, molto
gradevole, caratteristico delvitigno di provenienza. SAPORE
godibile, armonico, di corpo e giustamentetannico, poco
astringente.
NERO DI TROIA rosato – I. G. T
UVE: Nero Di Troia
Le uve sono coltivate nei nostri vigneti tra Cerignola e in
localita’ Passo d’Orta.
CERTIFICAZIONI: Vino Biologico – certificato Bioagricert
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Spalliera
TERRENO: Calcareo con moltissimo scheletro, giacitura pianeggiante.
EPOCA DELLA VENDEMMIA: Fine Ottobre
PRODUZIONE: Le uve vengono raccolte con attenta selezione dei
grappoli. Prodotto con la vinificazione in bianco di uve rosse a
contatto con le bucce fino all’ottenimento della colorazione
desiderata. Fermentazione a temperatura controllata.
AFFINAMENTO: In serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % vol
NOTE DEGUSTATIVE: COLORE – rosato cerasuolo; PROFUMO – fruttato,
floreale; SAPORE: buona spalla acida, dimostra di avere un’ottima
persistenza e una gradevole chiusura.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10-12°C.
Impastatrice a spirale a vasca fissa, monofase con INVERTER, 7 kg d’impasto, mod. “GM7 INV”,
completa di ruote H cm 6
Alimentazione: 220V
Potenza: 0,6 kw
Capacità della vasca 10 litri
Capacità d’impasto 7 kg
Produzione oraria kg 32
Potenza motore: 0,45 HP
Diametro della vasca: cm 26×20
Dimensione d’ingombro: cm 29x60x61h
Volume 0,13
*****GARANZIA TOTALE sui pezzi di ricambio 12 mesi
Impastatrice a spirale a vasca fissa, TRIFASE DOPPIA VELOCITA’, 60kg d’impasto, mod. “GM60 TRIF”, completa di ruote h cm 6
Alimentazione: 380V
Potenza: 1,5 kw
Capacità della vasca 75 litri
Capacità d’impasto 60 kg
Produzione oraria kg 240
Potenza motore: 3,2/2,25 HP
Diametro della vasca: cm 55×31,5
Dimensione d’ingombro: cm 62x82x84h
Volume 0,68
*****GARANZIA TOTALE sui pezzi di ricambio 12 mesi
Impastatrice a spirale a vasca fissa, TRIFASE, 7 kg d’impasto, mod. “GM7 TRIF”,
completa di ruote H cm 6
Alimentazione: 380V
Potenza: 0,6 kw
Capacità della vasca 10 litri
Capacità d’impasto 7 kg
Produzione oraria kg 32
Potenza motore: 0,45 HP
Diametro della vasca: cm 26×20
Dimensione d’ingombro: cm 29x60x61h
Volume 0,13
*****GARANZIA TOTALE sui pezzi di ricambio 12 mesi
Impastatrice a spirale a vasca fissa, monofase, 7 kg d’impasto, mod. “GM7”,
completa di ruote H cm 6
Alimentazione: 220V
Potenza: 0,6 kw
Capacità della vasca 10 litri
Capacità d’impasto 7 kg
Produzione oraria kg 32
Potenza motore: 0,45 HP
Diametro della vasca: cm 26×20
Dimensione d’ingombro: cm 29x60x61h
Volume 0,13
*****GARANZIA TOTALE sui pezzi di ricambio 12 mesi
Impastatrice a spirale a vasca fissa, monofase, 5 kg d’impasto con INVERTER, mod. “GM5 INV”,
completa di ruote H cm 6
Alimentazione: 220V
Potenza: 0,35 kw
Capacità della vasca 7 litri
Capacità d’impasto 5 kg
Produzione oraria kg 22
Potenza motore: 0,25 HP
Diametro della vasca: cm 23,7×16
Dimensione d’ingombro: cm 26x54x51h
VOLUME 0,065 m/3
*****GARANZIA TOTALE sui pezzi di ricambio 12 mesi
Impastatrice a spirale a vasca fissa, monofase, 5 kg d’impasto, mod. “GM5”,
completa di ruote H cm 6
Alimentazione: 220V
Potenza: 0,35 kw
Capacità della vasca 7 litri
Capacità d’impasto 5 kg
Produzione oraria kg 22
Potenza motore: 0,25 HP
Diametro della vasca: cm 23,7×16
Dimensione d’ingombro: cm 26x54x51h
VOLUME 0,065 m/3
*****GARANZIA TOTALE sui pezzi di ricambio 12 mesi
Impastatrice a spirale per pizzeria, TESTA SOLLEVABILE e VASCA ESTRAIBILE, TRIFASE DOPPIA VELOCITA’, 45 kg d’impasto, mod. “S45 TRIF DV SOL”
Alimentazione: 380V
Potenza: 2,2/1,5kw
Capacità della vasca 50 litri
Capacità d’impasto 45 kg
Potenza motore: 3,2 HP
Diametro della vasca: cm 50×26
Dimensione d’ingombro: cm 49x82x78h
VOLUME 0,37 m/3
*****GARANZIA TOTALE sui pezzi di ricambio 12 mesi
Impastatrice a spirale per pizzeria, TESTA SOLLEVABILE e VASCA ESTRAIBILE, TRIFASE, 45 kg d’impasto, mod. “S45 TRIFSOL”
Alimentazione: 380V
Potenza: 1,85kw
Capacità della vasca 50 litri
Capacità d’impasto 45 kg
Potenza motore: 2,5 HP
Diametro della vasca: cm 50×26
Dimensione d’ingombro: cm 49x82x78h
VOLUME 0,37 m/3
*****GARANZIA TOTALE sui pezzi di ricambio 12 mesi
