Carne salada di manzo la Busa, specialità dell’alto Garda.
Carne salada con lavorazione antica, imparata e perfezionata negli anni.
Questo consente un controllo del prodotto dall’inizio alla fine.
La scelta della carne viene fatta personalmente nelle macellerie di fiducia; particolare attenzione nella scelta delle spezie e degli aromi, alla stagione e, infine, il controllo del prodotto finito.
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